TIRAMISU

Este es mi postre favorito!!! Hoy quería traerles una receta especial ... 

Espero os guste y Enamore como a mi!!!

INGREDIENTES:

-500 gr de Mascarpone

- 4 Huevos Grandes (yemas- claras separadas)

-Bizcocho de soletilla 

-Azúcar (4-4 cucharadas)

-Brandy

-1 1/2 Taza de café

PREPARACIÓN:

 Para empezar les diré que yo suelo usar siempre un aro de metal, pero eso no es necesario podéis usar aro o no... o utilizar alguna bandeja o fuente... como podrán ver les pongo dos ejemplos de como hacerlo.. lo demás a la imaginación..

• Primero batir las claras a punto de nieve (mucho mejor si utilizamos unas varillas eléctricas). Reservar.

• Luego batir a máxima velocidad las yemas con el azúcar hasta obtener una crema espumosa, cuando veamos que esta crema va espesando agregaremos  el Mascarpone poco a poco sin dejar d batir,añadimos un chorrito de Brandy (en este caso el brandy es opcional), dejamos de batir y enseguida agregar las claras montadas y  mezclar con la ayuda de una espátula con ligeros movimientos envolventes para que no se bajen las claras montadas. Reservar.

• Volcar el café en un plato hondo con un chorrito de Brandy, volcamos de lado a lado los bizcochos de soletilla (Recuerda siempre trabajar con mucha limpieza).

• Forrar la base en la que presentaras el TIRAMISU con los bizcochos empapados de café, luego cúbrelo con la crema de mascarpone reservada, y así montamos un par de capas de bizcochos o como desees. ( EN EL DIBUJO PODEIS VER COMO TENGO UN CUCHILLO AL LADO PARA SEGUIR UNA LINEA RECTA..)

• Dejar en la nevera varias horas para que se enfríe bien.
• Y por ultimo espolvorear con cacao en polvo por encima para darle sabor y sobre todo color a nuestro Postre. Desmoldar. Servir.
  
  
  
  
  
  
  Asi dejaron la bandeja del TIRAMISU... ummm!!!
  
  
  
  
  

OTROS EJEMPLOS: